Surówka z buraczków


Składniki:
  • 20 dkg buraków (przechowywanych nie dłużej niż do marca),
  • 10 dkg jabłek,
  • 1 łyżka utartego chrzanu,
  • 1/4 szkl. jogurtu,
  • sok cytrynowy,
  • zaprawa cytrynowa lub ocet owocowy,
  • sól
Opis wykonania:

Buraki umyć starannie szczotką, obrać, opłukać, utrzeć na tarce z małymi otworami, wymieszać z chrzanem i jogurtem. Jabłko umyć, obrać, utrzeć na tarce z dużymi otworami, skrapiając sokiem cytrynowym lub octem owocowym. Wymieszać z burakami, przyprawić do smaku kwasem i solą. Podawać do potraw z wołowiny.

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